A propos de Bake
Entre tradition & modernité
Le pâté au Riesling restera bien évidemment l'un des produits phares de la maison. Avec cette reprise, Ben Kirsch souhaite explorer de nouvelles pistes et faire évoluer certaines recettes.
L'associations avec l'univers familial de la boucherie Kirsch ouvre notamment de nouvelles perspectives, avec la volonté d'associer un savoir-faire reconnu à une sélection exigeante de matières premières et notamment valoriser davantage la viande luxembourgeoise dans certaines créations. Cependant, Ben veut aller plus loin et regarde également au delà des recettes traditionnelles.
Des pâtisseries maisons, réalisées à la main
Au-delà de son Pâté au Riesling, la maison s'est également fait connaitre grâce à son travail autour de la pâtisserie, de la viennoiserie et de la boulangerie.
Ici, pas question d'abandonner les gestes et les méthodes qui ont construits la réputation de la maison. Les pâtisseries, viennoiseries et autres préparations sont réalisées sur place par les équipes, avec cette volonté de conserver une production artisanale et un savoir faire humain.
Un savoir-faire luxembourgeois
Depuis sa création en 1992, la Pâtisserie Winandy s'est construite une solide réputation aux quatre coins du Luxembourg. Au fil des années, son pâté au Riesling est devenu l'un des produits emblématiques de la maison et une référence pour de nombreux clients.
Une équipe motivée & compétente
Les équipes de la pâtisserie Winandy sont conservées, permettant ainsi de préserver les connaissances, les recettes, les gestes et l'expérience développés au fil des années !
Une ambition qui dépasse le magasin
L'ambition est claire : faire en sorte que les produits BAKE ne soient pas uniquement accessibles dans le magasin de Luxemburg, mais puissent être proposés dans un maximum de points de ventes, établissements et enseignes partenaire à travers le pays !
Restaurants, commerces, épiceries, entreprises, hôtels ou encore partenaires professionnels pourront ainsi devenir de véritables relais de la amrque
Une évolution stratégique qui doit permettre à BAKE de s'appuyer sur la renommée historique de Winandy tout en donnant une nouvelle dimension à l'entreprise
Winandy devient Bake
Le savoir-faire reste. L'histoire continue. Et une nouvelle génération prend désormais le relais.
BAKE , une identité courte, contemporaine et accessible à une clientèle multilingue i
Ben Kirsch
Les lettres B et K rappellent les initiales de Ben Kirsch, sans pour autant placer son nom au centre de la marque.
Cuire au four
En anglais, Bake Signifie "Cuire au four", un terme qui renvoie directement à l'univers de la boulangerie, de la pâtisserie et de la fabrication
Ce qu'en penses Ben ?
"Je voulais une identité qui puisse respecter l'histoire de la maison tout en montrant clairement qu'un nouveau chapitre démarre. BAKE est simple, dynamique et comprénsible dans plusieurs langues? Et puis, il y a ce petit clin d'oeil avec mes initiales sans que toute la marque repose uniquement sur mon nom".